Kursquelle | letzter Kurs Zeit · Volumen |
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ICE Futures U.S. täglich | 20,530 USc -0,080 USc · -0,39 % heute, 19:05:41 · unbekannt |
Eröffnungskurs | Höchststand | Tiefststand | Schlusskurs | Volumen | |
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18,300 USc | 18,850 USc | 18,210 USc | 18,780 USc | 60.637 Stk. | |
18,770 USc | 18,900 USc | 18,620 USc | 18,860 USc | 69.500 Stk. | |
18,870 USc | 19,170 USc | 18,730 USc | 19,130 USc | 106.161 Stk. | |
19,150 USc | 19,330 USc | 19,080 USc | 19,220 USc | 84.852 Stk. | |
19,200 USc | 19,370 USc | 18,760 USc | 19,000 USc | 118.673 Stk. | |
18,950 USc | 19,300 USc | 18,600 USc | 18,630 USc | 97.697 Stk. | |
18,700 USc | 18,950 USc | 18,590 USc | 18,790 USc | 62.759 Stk. | |
18,750 USc | 19,190 USc | 18,730 USc | 19,100 USc | 76.093 Stk. | |
19,050 USc | 19,640 USc | 19,050 USc | 19,590 USc | 89.201 Stk. | |
19,490 USc | 19,600 USc | 19,270 USc | 19,430 USc | 49.030 Stk. | |
19,320 USc | 19,320 USc | 18,810 USc | 18,980 USc | 50.046 Stk. | |
18,930 USc | 19,190 USc | 18,810 USc | 18,920 USc | 31.668 Stk. | |
19,100 USc | 19,430 USc | 18,820 USc | 18,890 USc | 39.815 Stk. | |
18,920 USc | 19,060 USc | 18,810 USc | 18,970 USc | 24.958 Stk. | |
18,920 USc | 19,440 USc | 18,820 USc | 19,410 USc | 32.496 Stk. | |
19,470 USc | 19,470 USc | 18,840 USc | 19,100 USc | 27.053 Stk. | |
19,100 USc | 19,310 USc | 18,910 USc | 19,240 USc | 21.878 Stk. | |
19,290 USc | 20,160 USc | 19,230 USc | 20,120 USc | 15.556 Stk. | |
20,120 USc | 20,330 USc | 19,900 USc | 20,310 USc | 8.761 Stk. | |
20,250 USc | 20,410 USc | 20,060 USc | 20,230 USc | 54.410 Stk. | |
20,140 USc | 20,780 USc | 19,930 USc | 20,610 USc | 73.776 Stk. | |
20,610 USc | 20,730 USc | 20,450 USc | 20,530 USc | 52.584 Stk. |
Zucker wird überwiegend aus Zuckerrüben und Zuckerrohr gewonnen. In klimatisch gemäßigten Ländern, vor allem in West-, Mittel- und Osteuropa sowie in den Vereinigten Staaten, China und Japan, wird der Zucker aus Zuckerrüben gewonnen, in tropischen und subtropischen Anbaugebieten dagegen aus Zuckerrohr. Die wichtigsten Zuckerrohrproduzenten sind: Indien, Brasilien, Thailand, China, Australien, Mexiko, Kuba und die USA. Insgesamt wird Zucker weltweit in 127 Ländern erzeugt. 79 Länder gewinnen ihn aus Zuckerrohr, 38 nur aus Zuckerrüben und 10 aus beiden Pflanzen.
Überschüsse und Mangelsituationen auf dem freien Weltmarkt verursachen oftmals sehr starke Schwankungen des Weltmarktpreises. Daher gibt es in den meisten Ländern Preisregelungen für den im Inland erzeugten und verbrauchten Zucker, die sich nicht am Weltmarktpreis orientieren, sondern an den tatsächlichen wirtschaftlichen Erfordernissen in den einzelnen Ländern. 2011 erreichte der weltweite Zuckerpreis einen Höchststand, der seit 1981 nicht mehr erreicht wurde. Schuld an dieser drastischen Preisentwicklung für Weißzucker sind ungünstige Witterungsbedingungen, die die Zuckerrohrernten in den wichtigsten Erzeugerländern verdarben. Verstärkt wird das globale Zuckerdefizit auf dem Weltmarkt zusätzlich durch die erhöhte Nachfrage von Ägypten, Pakistan, Mexiko und Indonesien.
Haupthandelsplatz für Zucker ist die New York Board of Trade (NYBOT). Der gehandelte Kontrakt No.11 bezieht sich ausschließlich auf Rohrzucker. Dieser notiert in US-Cent je amerikanischen Pfund (lb) und umfasst 112.500 lbs. Das entspricht in etwa 50 Tonnen. Zucker No. 14, der ebenfalls an der New York Board of Trade (NYBOT) gehandelt wird, bezieht sich auf Zucker amerikanischer Herstellung.
An den Börsen wird meist der raffinierte Weißzucker gehandelt. Dieser wird in einem Aufwendigen Prozess aus Rohzucker bzw. Zuckerrübe gewonnen und mit verschiedenen Zuckerarten wie Glukose, Dextrose, Fruchtzucker und Milchzucker vermischt. Chemisch unterscheiden sich Rohzucker aus Zuckerrübe bzw. aus dem Zuckerrohr nicht. Bei Braunzucker bzw. Rohzucker handelt es sich übrigens um ein Zwischenprodukt der Zuckerindustrie, aus dem später eben Weißzucker hergestellt wird.
Der Zuckermarkt ist insgesamt sehr groß. Es gibt nicht nur unterschiedliche Zuckerarten, sondern auch verschiedene Verwendungszwecke. Rohzucker wird in der Lebensmittelindustrie verwendet, aber auch zur Herstellung von Ethanol gebraucht. In Brasilien wird so z.B. die Hälfte des Rohzuckers für die Herstellung von dem Biokraftstoff verwendet. Dies wird auch gemacht, um den Zuckerpreisen auf dem Weltmarkt entgegenzuwirken.
Private Anleger können natürlich nicht eine Tonne Zucker kaufen, um an den Schwankungen der Zuckerpreise zu partizipieren. Um jedoch nicht physisch in den Zuckerpreis zu invertieren, können Anleger in Aktien von Unternehmen aus der Zuckerindustrie investieren. Eine weitere Möglichkeit an dem Zuckermarkt teilzuhaben ist ETCs zu kaufen. ETCs für Zucker oder andere Rohstoffe werden genauso wie ETFs an der Börse gehandelt und punkten bei Anlegern vor allem durch eine transparente und kostengünstige Preisstruktur.